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Rica crema de brócoli

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Un plato que se puede comer en Granada y otras zona de España, es la crema de brócoli, que es un plato cuyo sabor es exquisito, aunque no a todo el mundo gusta. Para hacer esta receta de Granada necesitamos:

  • 1 kilo de brócoli
  • 1 cebolla
  • Mantequilla
  • Aceite
  • 2 yemas de huevo
  • 1 patata
  • 1 litro caldo de ave
  • Nata líquida
  • Sal y pimienta

Empezaremos por lavar el brócoli y separarlo parcialmente. Pelar y cortar la patata en cubos pequeños. Todo esto lo añadiremos a la sartén donde previamente hemos dorado la cebolla picada. Después de cinco minutos echaremos caldo en al sartén o recipiente.

Dejar hacer 30 minutos hasta que todo esté bien hecho. La dejaremos enfriar un poco y la batiremos, añadiendo sal y pimienta.  Una vez que esté todo bien batido vamos agregando las dos yemas de huevo y también la nata. Es una crema que se hace enseguida y el resultado es bastante bueno. Disfrutará mucho con esta rica crema.

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